{"id":453,"date":"2021-12-16T22:56:30","date_gmt":"2021-12-16T22:56:30","guid":{"rendered":"https:\/\/jelaperu.com\/blog\/?p=453"},"modified":"2021-12-16T22:57:11","modified_gmt":"2021-12-16T22:57:11","slug":"como-adaptar-el-diseno-de-interiores-de-los-restaurantes-a-la-era-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jelaperu.com\/blog\/como-adaptar-el-diseno-de-interiores-de-los-restaurantes-a-la-era-covid-19\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo adaptar el dise\u00f1o de interiores de los restaurantes a la era Covid – 19"},"content":{"rendered":"\n

Utilizando soluciones de dise\u00f1o innovadoras, los restaurantes podr\u00e1n hacer un match entre garantizar la seguridad p\u00fablica, y crear un aspecto visual que se mantenga post pandemia.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La pregunta para los propietarios de restaurantes y dise\u00f1adores de interiores es \u00bfCu\u00e1l es la mejor manera de acomodar a los comensales de forma que se equilibre la seguridad y la comodidad?<\/p>\n\n\n\n

Reconociendo los imperativos econ\u00f3micos y de salud p\u00fablica de ambientes seguros para comer en interiores, muchos profesionales del dise\u00f1o especializados en restaurantes est\u00e1n trazando el futuro de los interiores de los restaurantes. \u201cBarreras f\u00edsicas obligatorias podr\u00edan interpretarse como interrupciones de dise\u00f1o, o como oportunidades de dise\u00f1o\u201d, dice Kristina O’Neal, directora de la firma de dise\u00f1o hotelero AvroKO. \u201cLas barreras de acr\u00edlico personalizadas tambi\u00e9n pueden considerarse acabados art\u00edsticos en s\u00ed mismos, controlando la luz y el sonido; creando atm\u00f3sferas \u00fanicas dentro de un espacio\u201d. Si bien los expertos no creen que sea LA<\/strong> respuesta; las l\u00e1mparas de calor para cenas al aire libre y los sistemas de filtraci\u00f3n de aire para interiores pueden ser de ayuda para mantener a los comensales seguros.<\/p>\n\n\n\n

\"Fuera<\/figure>\n\n\n\n

Muchos cambios en el dise\u00f1o de interiores ser\u00e1n ajust\u00e1ndose a las especificaciones de las pol\u00edticas de salud p\u00fablica, abordando las necesidades inmediatas de los restaurantes en una pandemia. Pero la mayor\u00eda de los expertos en restaurantes y los veteranos de la industria est\u00e1n de acuerdo en que los cambios realizados ahora en el dise\u00f1o de interiores perdurar\u00e1n mucho despu\u00e9s de que la pandemia desaparezca.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa industria de los restaurantes va en ciclos, y los ciclos son largos; desde la perspectiva del dise\u00f1o de interiores, tienen una duraci\u00f3n de entre 15 a 20 a\u00f1os\u201d, explica Stephani Robson, acad\u00e9mica de restaurantes y profesora senior de la Universidad de Cornell, SC Johnson College of Business.\u00a0 \u00abPor lo tanto, a medida que los restaurantes reconsideran su dise\u00f1o de interiores para que los clientes se sientan seguros y c\u00f3modos; los cambios permanecer\u00e1n y continuar\u00e1n despu\u00e9s de la pandemia\u00bb. Robson anticipa un renacimiento del dise\u00f1o de interiores de restaurantes de la era victoriana; que tend\u00edan a usar cabinas individuales, con el objetivo de lograr que el interior tenga \u00e1reas incluso m\u00e1s \u00edntimas.\u00bbPara el comensal, es bueno porque est\u00e1 en su propio espacio, y para el restaurante, es genial porque puede colocar mesas una al lado de la otra sin comprometer la seguridad\u00bb, dice. Para ir a un restaurante durante y despu\u00e9s de la pandemia, el sentido de confianza ser\u00e1 primordial, explica; por lo que la distribuci\u00f3n interior que permita que los comensales se sientan como en su propio espacio ser\u00e1 una consideraci\u00f3n importante.<\/p>\n\n\n\n

\"Comensales<\/figure>\n\n\n\n

Robson, en su tesis de doctorado, \u00abLas respuestas de los consumidores a la reducci\u00f3n del espacio personal en un entorno p\u00fablico\u00bb, aborda el mismo conjunto de problemas con los que los restauradores est\u00e1n lidiando ahora, considera imperativo integrar la seguridad con el dise\u00f1o: \u00abUna botella de alcohol en la mesa env\u00eda el mensaje incorrecto, y los restaurantes deben hacer todo lo posible para evitar parecer un ambiente cl\u00ednico o de hospital \u00ab.<\/p>\n\n\n\n

Debido a que hay implicaciones muy serias de salud y seguridad p\u00fablica en el dise\u00f1o de interiores de restaurantes, el Architectural Digest se contact\u00f3 con el Doctor Andr\u00e9s Ibrahim; profesor asistente de cirug\u00eda en la Universidad de Michigan y m\u00e9dico que trabaja directamente con casos de COVID-19. Ibrahim es tambi\u00e9n profesor asistente de arquitectura y dise\u00f1o urbano; y director senior y director m\u00e9dico de HOK (Firma global de arquitectura, dise\u00f1o de interiores, ingenier\u00eda, planificaci\u00f3n y consultor\u00eda). Ibrahim reconoce que no existen soluciones f\u00e1ciles para permitir que las personas se re\u00fanan de manera segura en interiores. \u201cSimplemente no hay forma de evitar el distanciamiento social, por lo que es dif\u00edcil para m\u00ed imaginar un escenario en el que podamos dise\u00f1ar de manera efectiva un espacio que a\u00fan podr\u00eda tener la misma capacidad pre pand\u00e9mica\u201d, explica. Un camino a seguir, como \u00e9l lo ve, tiene menos que ver con los elementos de dise\u00f1o dentro de una habitaci\u00f3n que con la forma en que un espacio podr\u00eda relacionarse con su entorno. \u201cMuchos restaurantes atraviesan sus momentos de mayor actividad desde la pandemia, junto a oficinas vac\u00edas o en la primera planta de edificios corporativos vac\u00edos\u201d, dice; sugiriendo oportunidades dentro y fuera de estos espacios con acuerdos beneficiosos para todos, entre propietarios de oficinas, propietarios de restaurantes e inquilinos adyacentes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl umbral para innovar y experimentar es mucho m\u00e1s bajo en este momento\u201d, dice Ibrahim, reconociendo el consenso generalizado en torno a hacer que los espacios sean seguros. Aunque la demanda de \u00e9ste requerimiento es inmediata, Ibrahim insta a tener una perspectiva a largo plazo. \u00abClaro, podemos dise\u00f1ar espacios a modo de \u201ccuritas\u201d en la \u00e9poca de COVID, pero si realmente quieres pensar en la innovaci\u00f3n en el dise\u00f1o, es mejor si dise\u00f1amos a largo plazo\u00bb, dice. \u00abUna buena prueba es preguntar si todav\u00eda estar\u00edas entusiasmado con un dise\u00f1o de interiores en un contexto no COVID\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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